Món phá lấu xá xị đang được rất nhiều bạn yêu thích bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng của nó. Không nặng mùi ngũ vị hương như phá lấu thông thường, mà món ăn này lại thơm thoảng mùi xá xị rất hấp dẫn, kèm theo đó là đồ lòng heo vừa mềm, vừa đậm đà ngon đến ứa nước miếng. Món phá lấu xá xị có thể ăn với bánh mì, cơm trắng hoặc làm đồ uống rượu nhắm bia. Trời mưa lạnh lạnh mà có chén phá lấu nóng với ổ bánh mì thì quá tuyệt vời. ❤

► Gà hấp mắm nhĩ:
► Tai heo ngâm sả tắc:
► Ốc bưu nướng tiêu xanh:
► Bò lá lốt:
► Chân gà nướng sate:

♨ CÔNG THỨC PHÁ LẤU XÁ XỊ (PHÁ LẤU HEO):
– 1 cái bao tử
– 1 cái lưỡi
– 500g phèo (lòng non)
– 500g gan
– 250g cổ họng
– 3 hoa hồi
– 1/2 thìa cafe ngũ vị hương
– 2 chai xá xị (780ml)
– 1 lít nước
– 4 cây sả
– 2 mc tương ớt
– 3 mc nước tương
– 1 mc tương cà
– 1 củ gừng
– ít tép tỏi, hành tím, hạt điều màu
– Gia vị: nước tương, dầu hào, hạt nêm, muối, đường.

♨ CÁC BƯỚC NẤU PHÁ LẤU XÁ XỊ TẠI NHÀ:
– Lòng heo, gan, bao tử, cổ họng, lưỡi sơ chế thật sạch. Ướp với các loại gia vị như hạt nêm, muối, đường, tương cà, tương ớt,…. trong 30 – 40 phút.
– Cho vào nồi 2 mc dầu màu điều rồi phi hành tím, tỏi bằm cho thơm vàng. Cho lòng heo vào xào cho săn lại.
– Cho 2 cây sả đập dập vào nồi cùng nước ướp lòng heo, xá xị, nước lọc vào cho xâm xắp. Đậy nắp và nấu với lửa vừa trong 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nấu thêm 30p – 45p nữa hoặc đến khi tất cả lòng heo mềm là được.
– Phá lấu heo thường ăn kèm muối tiêu chanh, tương ớt, dưa leo, rau răm.

♨ BÍ QUYẾT SƠ CHẾ LÒNG HEO SẠCH THƠM NGON ĐƠN GIẢN:
– Đồ lòng heo nói chung như phèo, gan, bao tử, … khi mua về nên rửa qua 3 – 4 lần nước lạnh cho sạch bụi bẩn. Với phèo, bạn nên dùng 1 nhánh gừng nhỏ, cho vào phèo rồi vuốt thật sạch, xã nước vào miệng phèo cho nước rửa sạch bên trong phèo. Với bao tử, bạn cắt đôi, cạo sạch nhớt.
– Pha thau nước muối với 400ml giấm. Cho đồ lòng heo vào bóp từ 2 – 3 phút cho thật sạch. Rửa lại cho lòng heo hết mùi giấm.
– Bắt nồi nước, cho vào 1 cử gừng đập dập, 2 củ hành tím đập dập, 2 cây sả. Khi nước sôi cho bao tử, lưỡi heo vào trụng trước rồi cho phèo, gan, cổ họng vào trụng sau. Thời gian trụng từ 5 – 7 phút rồi vớt ra rổ. Cạo lại phần lưỡi, bao tử cho thật sạch. Rửa với nước lạnh 1 – 2 lần nữa là được.

#CKK chúc các bạn làm thành công #PháLấuXáXị tại nhà nhé ! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ :
► Kết bạn / Add Friend:
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe:

source: https://aatapaatalu.net

Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://aatapaatalu.net/category/cong-nghe/

abigailimaino

35 thoughts on “CÁCH NẤU PHÁ LẤU XÁ XỊ NGON TUYỆT ĐỈNH TẠI NHÀ (MẸO LÀM SẠCH & CHI TIẾT CÔNG THỨC ƯỚP PHÁ LẤU) – CKK”

  1. Thực ra xá xị chỉ bao gồm đường hóa học, phẩm màu và mùi công nghiệp và vài ba chất điều vị, chất bảo quản có gì hay ho đâu mà mọi người cứ rủ nhau dùng nước xá xị để ướp thịt.
    Mấy tiệm thịt quay, nó ướp để cho tiện thôi, nướng lên màu đẹp, chứ có phải bí quyết gì đâu.

  2. Cháu khéo tay quá , Cô thấy món này ngon lắm . Cháu dậy rất là nhiệt tình , bữa nào Cô làm thử nhưng cho ít ngọt thôi . Cô cám ơn cháu nha

  3. Hồi tối xem mà thèm quá. Sáng tranh thủ đi chợ mua đồ về nấu. Mà mua lộn lon coca chứ k phải xá xị mà nấu ăn cũng ngon. Lên màu đẹp hơn admin luôn

  4. Sao màu phá lấu của bạn không đẹp. Nhưng mình học được cách làm sạch lòng heo của bạn.. cảm ơn nhiều …👍👍👍

  5. Mình đã nhờ bà chị kinh nghiệm 10 năm nấu ăn bã nấu dùm. 5kg thú linh nấu với 1 chai xa xị( như dì minh nói 10kg 2 chai) nó ngọt còn hơn đường hóa học ăn muốn tiểu đường luôn

  6. Món này khá ngon, mn muốn coi phá lấu xá xị có thể ghé kênh mình nhé, cám ơn mn, chúc a chủ kênh luôn mạnh khoẻ

  7. A lm nhìn hấp dẫn và rất ngon nhưng phèo non a đừng vuốt hết bột trog ruột vì phèo non co nv moi ngon còn a muốn vuốt cho sạch theo ý a thi nên mua phèo già thi giá rẻ hơn nhiu ạ.

  8. Phá lấu xá xí thấy đang hot mà chưa có dịp ăn thử, học theo công thức của chú cúi tuần nấu đãi cả nhà thôi

  9. A Cường nè! Hôm nào đó a có thể quay 1cái clip thấy mặt a đc hk? E đang tò mò muốn đc thấy mặt đầu bếp Cường Khúc Khích đó

  10. Trong video, CKK chia sẻ rất chi tiết cách làm sạch đồ lòng heo, khử mùi tanh cực hiệu quả và cách ướp, cách nấu món phá lấu xá xị ngon tuyệt này. Trời mưa mà có chén phá lấu nóng hổi với ổ bánh mì thì tuyệt vời luôn… ❤

    Xem thêm những món ăn ngon khác của CKK nè:

    ► Gà hấp mắm nhĩ: https://www.youtube.com/watch?v=ixHF_DWzcMc

    ► Tai heo ngâm sả tắc: https://www.youtube.com/watch?v=GiNBRHzwoLQ

    ► Ốc bưu nướng tiêu xanh: https://www.youtube.com/watch?v=yovm6MrNliw

    ► Bò lá lốt: https://www.youtube.com/watch?v=rMEH0MD2L_8

    ► Chân gà nướng sate: https://www.youtube.com/watch?v=QR_zyrzP8qU

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *