Bánh quẩy hay giò cháo quẩy có rất nhiều công thức khác nhau khi tìm hiểu trên mạng. Tuy nhiên, mình khẳng định với các bạn hơn 1 nửa cách làm sẽ ko đúng, đặc biệt cách làm thêm trứng sẽ làm cho quẩy mình cứng sau vài giờ chiên xong.
– 5g men nâu làm bánh mì hoà cùng 100ml sữa ko đường + 200ml nước (+-10ml);
– 400g bột mì đa dụng +
1mcf muối + 3g bột nở làm bánh(baking powder) +1/2mcf muối nở (baking soda)+ dầu ăn;
– Cho nước và sữa vào hh bột, khuấy sơ cho hút hết nước, để bột đó khoảng 15ph bột sẽ tự tạo gluten, dẻo và ko dính tay khi nhồi;
– Nhồi 30 giây cho mịn là đem ủ khoảng 4h,
Nếu ko cho bột nổi thì ủ lâu hơn là được 6-7h, nhưng bánh dễ có mùi chua.
– Bột ủ xong, mình cán và cắt bánh thành miếng nhỏ, dán 2 miếng lại, lấy que hoặc đũa ấn ở giữa, đem chiên trên lửa nhỏ ạ

source: https://aatapaatalu.net

Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://aatapaatalu.net/category/cong-nghe/

abigailimaino

20 thoughts on “Giò cháo quẩy, bánh quẩy, quẩy nóng giòn đây || Youtiao or Asian breadsticks recipe”

  1. E gai gioi qua.. Chi da lam nhieu lan deu.. Quang bo.. Hom nay biet dc cach e huong dan.. De hieu.. De lam.. Chi se thu.. Cam on e nhieu.. Viet An.

  2. gio chao quay ngon qua gion rum luon. Chao quay ma an voi pho hay chao la het xay luon

  3. Ghé nhà học nghề làm bánh giò cháo quẩy nha bạn ,hướng dẫn hay lắm bạn hiền👍👍👍

  4. Bạn làm giò cháo quẩy hay quá, nhìn chiên màu vàng đẹp, thơm ngon lắm nè. Bẻ ra bên trong xốp thật tuyệt.

  5. Cám ơn em chia sẻ bánh quẩy này nha, cứ nấu cháo lòng mà bên a không có quẩy ăn thì mất ngon, tiếng Anh men nâu là gì vậy em, mấy thứ kia trong bếp a có đủ rồi..

  6. Bạn làm cái bánh quẩy nhìn rất là đẹp mắt, lúc bạn chiên màu vàng rất đẹp, mình cũng muốn làm thử xem, cảm ơn bạn đa chưa sẻ

  7. Ôi mình thích ăn giò quẩy này lắm nhưng mình xem video bạn chắc mình ko khéo tay vậy đâu mình ko khéo trong chuyện bếp núc lắm hihi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *