Xin chào các bạn, đây là video đầu tiên của mình về hướng dẫn làm bánh nên mình chưa có kinh nghiệm về phần set up máy quay mong các bạn thông cảm bỏ qua cho mình phần này.
Các bạn mở to âm thanh để nghe các bước làm nhé

Công thức cho khuôn 22cm
PHẦN CỐT BÁNH
* 210g bột mì đa dụng
* 240ml sữa tươi không đường
* 170g đường
* 120g bơ nhạt, để mềm ở nhiệt độ phòng
* 15ml dấm trắng hoặc nước cốt chanh
* 1/2 tsp bột nở ( baking powder )
* 15g bột cacao nguyên chất
* 2 quả trứng
* 1 tsp vanilla
* 30ml màu thực phẩm đỏ
* 5g baking soda (muối nở)
* 7ml dấm trắng (phần này để cho vào baking soda)
Nướng ở 175 độ C trong vòng 35-40 phút

PHẦN KEM CHEESE
* 450g cream cheese, ở nhiệt độ phòng
* 1 tsp vanilla
* 120g đường bột
* 300ml whipping cream

Một số lưu ý
– Không nên đánh bơ quá lâu, sẽ làm bơ bị tách nước
– Nên chọn màu thực phẩm không vị, mùi
– Nên bật lò trước khi làm để khi làm xong thì lò của bạn đã ở nhiệt độ cần nướng
– Trộn màu cùng sữa giúp màu dễ hoà tan, lúc trộn bột sẽ đều màu hơn
– Trộn cacao, bột nở và bột mì với nhau giúp cacao và bột nở được dàn đều và bánh sẽ nở đều hơn
– Để bánh nguội trên rack tầm 10 phút rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn
– Không nên lót chống dính ở thành khuôn, vì bánh sẽ bám vào thành khuôn để nở tốt hơn. Khi lấy bánh chỉ cẩn dùng dao rọc xong quanh thành là có thể lấy bánh ra
– Dùng que xiên thử vào bánh nếu que khi lấy ra không còn bột dính hoặc ướt là bánh đã chín

Cảm ơn các bạn đã ủng hộ, nếu có thắc mắc hãy comment mình sẽ giải đáp tất cả.

Thấy video hay và hữu ích các bạn cho mình 1 like và 1 subcribe để mình có động lực làm tiếp nhé ♥️

source: https://aatapaatalu.net

Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://aatapaatalu.net/category/cong-nghe/

admin

4 thoughts on “Red Velvet | Hướng dẫn cách làm bánh Red Velvet #1”

  1. Nên thêm chữ or lời hướng dẫn lúc trộn chung các nguyên liệu vào với nhau, vì lúc đầu bạn giới thiệu nhưng khi trong lúc xem sẽ quên mất đi đó là gì, chúc bạn hoàn thiện hơn trong những video tiếp theo, đã làm thử theo công thức và bánh rất ngon

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *