Thỏ Từ 3kg trở lên thịt mới dai, da dày quay mới ngon. Sau khi làm sạch lông khử qua muối, rượu & gừng cho sạch và hết mùi hôi, phần cổ mổ khéo bỏ cuống họng rồi khâu kín lại, phần bụng mổ ở giữa lấy hết lòng ra nhồi xã cây đập dập cùng gia vị vào rồi khâu kín.
Đem quay trên than để nhiệt độ vừa phải(đủ chín trong nhưng ngoài không bị cháy)khoảng 15phút thấy da săn lại lấy ra lau qua nước hỗn hợp gồm nước ấm, mật ong, giấm(để cho da có màu vàng và giòn) chuẩn bị chén mỡ lợn hay dầu ăn thoa đều lên da cho khỏi cháy. Cứ thế quay đều tay cho đến khi trong chín hẳn ngoài da vàng đều… thế là đem chén thôi. Ngon nhất lúc vừa quay xong còn nóng ăn thì tuyệt vời, vừa giòn ,vừa thơm 😋

source: https://aatapaatalu.net

Xem thêm các bài viết về Công Nghệ: https://aatapaatalu.net/category/cong-nghe/

abigailimaino

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *